大家好，我是中医王大夫，中医常说“湿气是百病根源”，如果湿气长期积滞在体内，很容易引发各种慢性病。特别是到了闷热潮湿的夏天，虽然外界阳气旺盛，但湿热之气也更加猖狂，人体毛孔处于张开状态，稍不注意就容易被湿邪“钻空子”。
而且除了外界的影响以外，人们贪凉的习惯还容易暗中损伤脾阳，脾胃一受凉，运化水湿的能力就会直线下降，内在的湿气也就滋生了。当内外湿邪联手攻击身体以后，就会让人出现消化差、拉肚子、大便黏厕、头晕乏力、手脚凉以及脸上出油多等问题。
那想要摆脱湿气的困扰，关键就在于及时温补脾阳，恢复脾胃的“工作能力”。这样一来，湿气自然无处可藏。那有这么一个藏在厨房里的祛湿“高手”，在这时候就能派上大用场了，它就是生姜。
生姜它味道辛，药性温，平时我们常拿它来调味去腥，受寒感冒、淋雨着凉时，也会用它煮姜汤发汗驱寒。但很多人不知道，生姜还是暖脾胃的“一把好手”，能止呕开胃，改善脾胃虚寒的状态。不过直接吃生姜太辣口，比较难接受，而且吃多了还容易上火，所以我们可以选择一个不上火的吃法——用醋来泡姜。
那这么做的道理其实很简单，醋是酸的，在中医理论中，酸味负责收敛，主入肝经，既能收敛虚火，又能疏肝解郁、活血化瘀。和生姜一起用的话，酸味正好能中和生姜的辛散之性，避免上火，还能引导生姜的温性入肝经，让肝气顺畅。肝气通了，脾胃的运化功能也可以更好的提升，湿气也就悄悄溜走了。
简单来说，生姜和醋搭配能互相制衡，既能让生姜发挥温阳的作用，又不用担心上火，用来养生再合适不过。而且醋泡过的生姜，味道会柔和很多，吃起来口感更佳。
那做法呢也很简单，只需要把新鲜的姜给清洗干净，不用去皮，直接切薄片，然后撒点盐腌十几分钟，把腌出的水挤干，这样能去掉些辛辣味，还能延长保存时间。接着准备一个干净的能密封的容器，最好是玻璃的，把姜片放进去，倒醋没过姜片。然后在此基础上，可以再加点白糖，这样就成了酸甜口的，更容易接受，同时还能增加生津润燥的效果，让生姜的效果更柔和。这样泡上5、6天以后，就能吃了。然后吃的时间最好是在早上，坚持吃上一两个月，身体会出现明显的变化。
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